Кінець 2024 року позначився помітним зростанням цін на базові продукти харчування та каву. Інфляція, погодні катаклізми та дефіцит сировини стали ключовими факторами цього процесу.
Кава: рекордне подорожчання
🔹 Арабіка зросла у ціні на 85%, робуста – на 90%.
🔹 Вартість чашки кави у кав’ярнях України зросла на 30%. У середньому еспресо коштує 31 грн, у Києві – 36 грн, а на Одещині – до 40 грн.
🔹 Головна причина – посуха в Бразилії, що вплинула на врожай.
Тренди:
- Популярність дріп-кави через економію.
- Зростання попиту на зернову каву як довгострокове рішення.
Молоко, масло та яйця: що відбувається?
🔸 Молочні продукти:
- Найбільше подорожчали кисломолочний сир (+43%) та масло (+42%).
- Основна причина – зростання закупівельних цін на сире молоко (+45%).
🔸 Яйця:
- Після зниження цін у вересні 2024 року восени вони зросли на 32%.
- Скорочення споживання яєць на 10–15% через подорожчання.
Прогнози на 2025 рік:
- Молочні продукти: Ціни продовжать зростати в межах інфляції. Глобальний дефіцит молока до 2030 року може підштовхнути ціни ще вище.
- Масло: Очікується стабілізація цін.
- Яйця: Спостерігається поступове зниження цін на нефасовану (-25%) та фасовану продукцію (-20%).
- Кава: Через кліматичні зміни та низький врожай у Бразилії ціни продовжуватимуть зростати у першому кварталі 2025 року.
Також по темі: Ціни на яблука в Україні найвищі за останні вісім років
👉 Детальніше: Складний 2025 рік для споживачів та бізнесу стане випробуванням, але й створює можливості для адаптації до нових реалій.
Все про агробізнес в соцмережах Facebook та Telegram