Чому дорожчає цибуля і хто на цьому заробить

Ціни на цибулю в українських супермаркетах змусили про себе говорити. З 30 грн за кілограм на початку січня овоч подорожчав до 50 – 60 грн.

LIGA.net поговорила з експертами агроринку про причини цінового стрибка та їх очікування на цей рік.

Що відбувається з цінами

Експерт Всесвітнього банку з розвитку плодоовочівництва Оксана Руженкова зазначає, що це не перше суттєве подорожчання – подібне вже було 2019 року. Тоді цибуля підстрибнула до 28 грн за кілограм.

Як і тоді стрімке подорожчання цьогоріч викликано значним дефіцитом. Україна тимчасово втратила Херсонську область, де вирощувалося 80% всієї української цибулі, пояснює Руженкова. Також не змогли повноцінно зібрати врожай Миколаївська та Одеська області. Але головним чином до дефіциту призвели бойові дії й окупація Каховки.

Словами керівника аналітичного напрямку проєкту “АПК-Інформ” овочі та фрукти” Євгена Кузіна, швидко перенести виробництво на захід чи північ України фермерам через технологічні та фінансові причини не вдалося, а розширення вже наявних площ під цибулею було несуттєвим.

За словами виконавчого директора Економічного дискусійного клубу Олега Пендзина, Україна завжди докупала цибулю наприкінці березня – початку квітня. Але цього року імпорт у дуже великих обсягах розпочався на два місяці раніше – через дефіцит.

Здебільшого Україна купувала цибулю у Польщі, Єгипті, Туреччині, Нідерландах, Білорусі, Туркменістані (постачання йшли через РФ). Через війну імпорт з Білорусі та Туркменістану припинився. Минулорічна посуха у Нідерландах спричинила дефіцит цибулі в цій країні. А Туреччина восени ввела серйозні обмеження на експорт.

Для України залишилося небагато варіантів для імпорту – переважно цибуля з Єгипту і Польщі.

Високі ціни – нові гравці

Олег Пензин впевнений, що оскільки ціни на цибулю для фермерів наразі дуже привабливі, садити її цьогоріч будуть “всі кому не лінь”. А от картоплі садитимуть мало, адже вона зараз дешевша, ніж рік тому. Буряк і капусту – теж.

З цим погоджується й Оксана Руженкова. За її словами, сьогодні в сегмент цибулі заходить дуже багато виробників. Наприклад, зерновиків. Минулого року вони не змогли реалізувати у повному обсязі свій врожай. Тому багато хто через високі ціни на цибулю і моркву вирішив піти в овочівництво.

Експертка наголошує – у насіннєвих компаній та в інтернет-магазинах зараз аншлаг. Розбирають не тільки цибулю, а і насіння овочів, які до цього майже ніхто не купував. Наприклад, спаржеву квасолю і дайкон. Черга до тепличних комбінатів на вирощування розсади створена навіть на висаджування овочів влітку. Для отримання ультраранньої продукції цьогоріч замовили розсаду цибулі навіть підприємливі овочівники Закарпаття. Високі ціни на овочі минулого сезону призведуть до збільшення пропозиції на ринку влітку та ближче до осені.

Читайте також: Роздрібні ціни на цибулю в Києві: в яких супермаркетах можна купити дешевше?

Втім, навіть за умови збільшення кількості гравців, нинішній дефіцит цибулі покрити швидко буде неможливо. На думку Руженкової, навіть якщо сюди зайдуть виробники з центральних та східних регіонів України, довоєнні обсяги продукції за один рік не надолужити. Річ у тім, що цибуля і морква, яка майже так само зараз зросла у ціні, складні для вирощування, якщо порівнювати з зерновими. Тому їх врожай 2023 року буде далеко не найкращим за якістю.

Руженкова пояснює – щоб навчитися вирощувати гарну цибулю, що гарно зберігається, агроном має попрацювати щонайменше три роки. Плюс, потрібні добрива під спецкультури, які також у дефіциті. Потрібні якісне крапельне зрошення на заміну зруйнованого. До того ж, якщо минулого року у собівартості овочів на зрошення припадало до 4%, то цьогоріч буде до 10%, впевнена Руженкова.

Що далі

Потенціал зростання цін на цибулю ще не повністю вичерпано, хоча падіння попиту стримуватиме попередню динаміку, вважає Євген Кузін.

Олег Пендзин зазначив, що зростання ціни, найімовірніше, триватиме. Суттєве буде перед Великоднем, а далі – до початку літа, незначним. “Зростання буде до червня, коли почне приходити суха українська цибуля. Але до цього часу ми зможемо побачити цибулю і по 100 гривень за кілограм”, – вважає експерт.

Через появу нових гравців наповнення ринку ми побачимо і в сегменті ранньої цибулі, вважає Оксана Руженкова. Але ціни будуть високими, адже заради них новачки й прийшли на цей ринок. Втім, високими вони будуть максимум тиждень – два, допоки ринок не заповниться цибулею не з теплиць, а з грунту. Але у вересні – жовтні ціни будуть цілком прийнятними, упевнена експертка.

Такої самої думки і Євген Кузін. Він вважає, що якщо не буде якихось серйозних негараздів із погодою влітку, то виробництво в країнах ЄС зможе повернутися до нормального рівня, а площі під цибулею в Україні та багатьох інших країнах (Центральна Азія, Молдова і тощо) розширяться. Тому вже наступний сезон цибулі може призвести до абсолютно протилежних тенденцій на ринку України та сусідніх країн, ніж цьогоріч.
Все про агробізнес в соцмережах Facebook та Telegram