Фермерское хозяйство “Прогресс Бери”, что в Краснокутском районе Харьковской области, строит цех стоимостью 3 млн грн для замораживания органической малины, земляники и других ягод и экспорта в Европу.
Об этом сообщает “Слободской край“.
Основатель хозяйства Олег Кудлай заявил, что в ЕС хороший спрос на ягоды, ведь украинская летняя малина появляется раньше, чем европейская осенняя. Поэтому наши производители всегда успевают продать ягоду в то время, когда в ЕС на нее дефицит.
Ранее ягоды приходилось везти сначала в Киев, потом в Житомир. В дороге малина и ежевика начинают терять кондицию, из-за чего портится качество. Поэтому предприниматель принял решение построить собственный морозильный цех.
Для этого делают реконструкции в помещении бывшей прачечной у Краснокутского дендропарка.
“Ягоды будут замораживаться в несколько этапов. К цеху малина попадает с поля, где температура летом может достигать +25 … +30 градусов. В первом помещении ягоды перевешиваются и готовятся к охлаждению. В камере охлаждения температура ягод снижается до +2 градусов. Далее ягоды перемещаются в камеру шоковой заморозки до температуры -21 … -22 градуса. Таким образом можно будет переработать до 6 тонн ягод в сутки”, – сказал он.
Как сообщалось ранее, замороженные ягоды из Украины впервые отправили в Сингапур.