Житель Умани Владимир Ханапетов решил заняться фермерством и начал выращивать овец для своего ресторана.
Об этом сообщает Агро-Центр.
В своем фермерском хозяйстве мужчина выращивает овец гиссарской породы, которых подают в его ресторане. Их мясо отличается вкусом и полезными свойствами.
Ресторатор признался, что впервые увидел гиссарских баранов у знакомого в Винницкой области.
“Ранее дела с этой породой не имел, но решил и себе попробовать развести несколько голов. Но когда понял, что это действительно выгодная порода, начал постепенно скупать в различных областях племенных овец”, — сказал он.
Ханапетов добавил, что разведение этой породы имеет свои преимущества. В частности, животные очень быстро растут, ни совершенно неприхотливы в еде. Однако, так как это свободолюбивые животные, пришлось взять в помощь чабана для выпаса стада.
“Мне нравится, что в этих овец хорошо развит стадный инстинкт. Они всегда держатся вместе”, — сказал фермер.
Ханапетов отметил, самое главное – что у этой породы есть курдюк. У животных на задней части спины вырастает специальный придаток, в котором накапливается ценный жир. Он не имеет специфического запаха или привкуса. Его очень часто используют в кулинарии, поскольку он придает блюдам невероятный вкус.
Как сообщалось ранее, украинский фермер создал замкнутый цикл производства перепелиного мяса.