Раніше продажі яловичини в торговельних мережах стабільно зростали, однак з початком повномасштабної війни різко скоротилися.
Про це розповів головний зоотехнік одного з виробників мармурової яловичини в Україні ПП “Євросем” Олександр Данилін в інтерв’ю журналу The Ukrainian Farmer.
За його словами, лише з червня окреслилося певне пожвавлення ринку: ціна потроху почала зростати, але поки не повернулася до довоєнного рівня, не здатна окупити витрати.
“Нині вітчизняний ринок яловичини значно просів. Якщо торік ми продавали 80% продукції на внутрішньому ринку, а решту експортували, то тепер все навпаки: в Україні продаємо 30%, решту експортуємо до арабських країн”, – сказав він.
Данилін зазначив, що культура споживання яловичини в Україні недостатньо розвинена. А спеціалізована мармурова яловичина взагалі не є продуктом широкого вжитку. Здебільшого вона була популярною у середнього класу.
Як повідомлялось раніше, KSG Agro почав виробництво мармурової свинини.