Новини

В Киевской области появится новая сыроварня

Фермерское хозяйство Украинец-Агро занимается строительством сыроварни в Киевской области.

Об этом в интервью журналу The Ukrainian Farmer рассказал глава предприятия Николай Мошук, пишет Agrotimes.

По его словам, хозяйство уже имеет сыроварню, но желает довести поголовье дойных коз до 600 с сегодняшних 192 голов.

Ставку сделали на коз зааненской породы, которых решили разводить сами. Для этого купили нескольких племенных козлов.

Кроме дойных коз, есть еще и сотня голов ремонтного молодняка.

Следует отметить, что хозяйство производит шесть видов козьих твердых и полутвердых сыров: с прованскими травами, “трюфель” и другие.

Объемы переработки составляют до 30 килограмм в сутки.

Николай Мошук подчеркнул, что новые виды сыров будут выпускать под собственной торговой маркой, которую уже разработали.

Также кроме сыров в планах налаживание производства сливочных десертов с какао, шоколадом, карамелью.

Как сообщалось ранее, в Киевской области начнут производить сыр из ослиного молока.