Дослідники з Університету Рюкоку та Університету Осака Метрополітен у Японії здійснили значний прорив у галузі сільського господарства, виростивши баклажани з високим вмістом бета-каротину. Їм вдалось це зробити за допомогою штучного освітлення.
Про це пише Fresh Plaza.
Це досягнення є особливо актуальним для Індії та інших країн Південної та Південно-Східної Азії, де баклажани є важливим компонентом місцевої дієти, але містять низьку кількість каротиноїдів, таких як бета-каротин.
Читайте також: «Сільпо» придбав сервіс продажу та доставки овочів та фруктів OVO
Дослідницька група впровадила в баклажан ген PSY бактерії Erwinia uredovora, що призвело до значного накопичення бета-каротину. Аналіз показав, що в генетично модифікованих баклажанах, вирощених при штучному освітленні, вміст бета-каротину було вп’ятеро більшим, ніж у баклажанах, вирощених у звичайних теплицях.
При цьому баклажани були меншими за розміром. Це говорить про те, що накопичення бета-каротину може перешкоджати розвитку плодів.
Це дослідження надає цінну інформацію для майбутньої розробки трансгенних сортів баклажанів, збагачених бета-каротином, з метою підвищення поживної цінності цього основного продукту харчування в регіонах з високим рівнем його споживання.
Як повідомлялось раніше, овочівники України зекономили споживачам 30 млрд грн, відновивши виробництво цибулі та моркви.