В Україні найближчим часом не варто очікувати дефіциту та суттєвого подорожчання хліба. Про це в ефірі єдиного інформаційного телемарафону заявив президент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Олександр Тараненко, повідомляє УНІАН.
«Про наявність хліба переживати не варто, оскільки запасів зернових, які є основною сировиною для виробництва хліба, в нас достатньо», – сказав експерт.
Наразі, за словами О. Тараненка, основною проблемою для хлібопекарів є перебої з електроенергією.
Читайте також: Унікальні традиції. Обрядовий хліб Вінниччини визнано нематеріальною культурною спадщиною України
«Ми змушені значну частину хліба виробляти за допомогою генераторів, але не всі підприємства мають можливість їх придбати. Тому що це дороговартісна річ. Наприклад, генератор, який може забезпечити потреби середніх розмірів хлібозаводу, коштує на сьогоднішній день 3-4 млн гривень. Для хлібозаводу це великі кошти, а пільгове кредитування, на жаль, обмежене», – розповів президент ВАП.
Крім того, додав він, електроенергія, яка отримується за допомогою генераторів, є значно дорожчою, і це теж відображається на собівартості. Також негативно впливають на собівартість логістичні витрати та зростання вартості сировини.
«Можливе зростання ціни хліба на пару відсотків, знову ж таки пов’язане зі зростанням вартості чи то сировини, чи енергоносіїв, чи ще якихось складових собівартості. Підстав для суттєвого здорожчання – на кілька гривень за хлібину – я не бачу», – підкреслив О. Тараненко.