Минулого місяця в Італії вартість приготування класичної піци «Маргарита» зросла більш ніж удвічі швидше, ніж загальна інфляція, що було спричинене різким зростанням цін на оливкову олію та сир моцарела.
Згідно з підрахунками Bloomberg на основі даних Istat і Міністерства економіки, загальна сума, витрачена на інгредієнти та енергію для приготування квінтесенції неаполітанської страви, зросла в травні на 18,4% порівняно з роком раніше.
Італійська піца Маргарита Вартість кошика
Джерело: розрахунки Bloomberg на основі даних Istat і Ismea
Місячний показник продовжує значно випереджати загальний рівень інфляції, який минулого місяця становив 8%. Тим не менш, темпи зростання цін уповільнилися з квітня і порівнюються з листопадовим піком понад 30%.
Вартість купівлі готової піци зросла лише на 7,7% порівняно з минулим роком, збільшивши привабливість виходу на вулицю.
Ціна кошика італійської піци Маргарита та основних інгредієнтів
Джерело: розрахунки Istat і Bloomberg на основі даних Istat і Ismea
Індекс піци Bloomberg об’єднує дані про борошно, помідори, моцарелу, оливкову олію та споживання електроенергії, необхідної для живлення духовки. Найбільше в місячному обчисленні подорожчали помідори, які на 7,5% подорожчали порівняно з квітнем. Енергія була єдиною статтею, яка впала на 1,4%.
Ось розбивка зміни цін на інгредієнти в травні:
- Борошно подорожчало на 9,4% в річному вимірі та на 0,3% в річному вимірі
- Моцарелла подорожчала на 22,1% в річному вимірі та на 0,3% в річному вимірі
- Помідори подорожчали на 18,2% в річному вимірі та на 7,5% в річному вимірі
- Оливкова олія подорожчала на 24,6% в річному вимірі та на 1,0% в середньому
- Електроенергія подорожчала на 13,5% в річному вимірі, але впала на 1,4% в річному вимірі
Згідно з даними Istat, у травні вартість макаронів також знову зросла. Група захисту прав споживачів Assoutenti закликала до загальнонаціонального бойкоту макаронних виробів з 22 червня після того, як уряд у Римі вирішив не діяти проти вищих цін на зустрічі минулого місяця.