У 2011 році Джим Майерс зробив те, чого ніхто раніше не робив. Селекціонер овочів Університету штату Орегон випустив перший фіолетовий помідор, який містить таку ж корисну речовину, що міститься в чорниці.
Томат Indigo Rose, на розробку якого Майерс, професор Коледжу сільськогосподарських наук OSU, і його команда зайняли 10 років, захопив ринок та інших селекціонерів штурмом. Людям сподобалася новинка помідорів, але користь від антоціанів у шкірці була нічиєю. Інтерес до антоціанів, пігменту, який забарвлює плоди помідорів у фіолетовий колір і містить корисні антиоксиданти, досяг свого піку серед громадськості.
Протягом останніх 11 років Майєрс продовжував удосконалювати свою лінію і додав до суміші ще чотири фіолетові помідори: Indigo Cherry Drops, томат черрі з кращим смаком і врожайністю, ніж Indigo Rose; Indigo Pear Drops, солодкий грушоподібний плід; і Indigo Kiwi, з покращеними властивостями росту, смаком і стійкістю до скручування листя. Останнім є Midnight Roma, томатна паста, яку шеф-кухарі та домашні кухарі використовують для приготування соусу, яка була випущена в 2021 році. Усі вони доступні у вигляді насіння, які продаються в Інтернеті, і зараз у західному Орегоні їх слід розпочати в закритих приміщеннях. Деякі початки будуть доступні в садових центрах у відповідний час для посадки в травні, можливо, червні цього року (температура ґрунту має бути 60-70 градусів F). Але щоб отримати бажані сорти, насіння може бути кращим вибором.
Зараз є 50 нащадків від Indigo Rose, п’ять – від OSU, а решта – від приватних заводчиків, які використовують зародкову плазму Майєрса, тобто клітини, що передають характеристики від покоління до покоління. Садівники вже були знайомі з фіолетовими реліквіями помідорів, таких як Cherokee Purple, Black Krim і Black Prince, але фіолетовий відтінок цих помідорів викликаний феофітином, пігментом, який не містить антоціанів.
Майерс і його студенти старанно схрещували — часто вручну від чоловічих тичинок до жіночих — рослини, які показали потенціал для експресії гена пурпуру у своїх потомствах. Рік за роком він і його команда відбирали для спостереження найкращі з найкращих, вирощених у полі, і схрещували їх, доки не отримали фіолетові помідори, достатньо хороші, щоб їх можна було віддати селекціонерам і садівникам.
Майерс, який працює в OSU протягом 26 років і відповідає за виведення сорту зеленої квасолі, що використовується переробниками на 80% площ в Орегоні, зробив схрещування, яке привело до Indigo Rose з генетичного матеріалу диких помідорів, що зберігаються в Каліфорнійському університеті. , Davis, у їхній колекції зародкової плазми. Дикі тварини були зібрані двома селекціонерами в 1960-х роках у Чилі та на Галапагоських островах.
Читайте також: 15 глобальних трендів, які визначать майбутнє сільського господарства та всієї планети
Селекціонери схрестили дикі помідори з культивованими сортами, але дослідження не просунулися вперед, поки Майєрс не розпочав свою роботу на початку 2000-х років, коли аспірант Карл Джонс вивчав, як помідори впливають на здоров’я людини. Коли Джонс досліджував зародкову плазму диких видів в Каліфорнійському університеті в Девісі, він помітив фіолетовий колір, який ніколи не був охарактеризований, за словами Майєрса.
Почалася серйозна робота по виведенню помідорів, які поєднували б користь антоціанів для здоров’я з характеристиками хорошого домашнього помідора, вони сподівалися на деяку відстань від хвороби. Після того, як був отриманий їстівний помідор з фіолетовим відтінком, робота перейшла до польових оцінок. Протягом 11 років Майєрс і його команда висаджували помідори і спостерігали, як вони ростуть і плодоносять. Щороку брали помідори з найкращим фіолетовим виразом і схрещували їх. Вони робили це сотні разів, вибираючи найперспективніші томати. Жоден з помідорів не був вироблений з використанням генетично модифікованих генів.
«Нашим великим відкриттям було запитання: «Що станеться, якщо ми схрестимо джерела фіолетових фруктів, які походять від різних диких видів?» — сказав Майєрс. ″Ми провели відбір у полі та обираємо помідори з найінтенсивнішою в’язкістю, були більш стійкими до загнивання та вертицильозного в’янення та довше зберігалися в полі, ніж плоди звичайних помідорів. Ми знайшли це».
Ви побачите найновіший фіолетовий сорт, генетично модифікований помідор з Європи, який був схвалений минулого року Міністерством сільського господарства США. Це відрізняється від помідорів Майерса, які вирощувалися традиційно, відбиралися один за одним протягом багатьох років. Новий фіолетовий помідор, поки що без назви, буде випущений на ринок США цього року, але не буде продаватися в Європі, де ГМО-продукти є незаконними.
Читайте про новини агробізнесу в соцмережах Facebook та Telegram