Споживання яєць в Україні в 2021 році скоротилося до 272 штук на одну особу (у 2020 – 278 штук/особа, 2019 – 282 штук/особа, 2018 – 275 штук/особа, 2017 – 273 штуки/особа).
Про це йдеться у інформації Державної служби статистики.
Фонд споживання яєць за підсумками 2021 року становив 11262,6 млн. штук (2020 – 11604,8 млн. штук, 2019 – 11832,3 млн. штук, 2018 – 11624,1 млн. штук).
Яйця в Україні стрімко дорожчають. За останні десять днів вересня ціни зросли з 36 грн/десяток до 42-63 грн/десяток.
Директор Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко стверджує, що ціни на яйця й надалі зростатимуть. На думку Дорошенка, ціна на яйця наприкінці зими може сягнути 50 грн/десяток.
“Я говорю про те, що ми можемо купити в магазинах – можна спрогнозувати будь-що крім вартості яєць… ціна якраз зростає напередодні нового року. Вона потім починає спадати. Така ситуація спостерігатиметься і зараз: у грудні ми матимемо максимальну ціну , а ось у січні вона знижуватиметься. Вартість зростає навіть попри попит українців”, – сказав Дорошенко.
Представники Інституту аграрної економіки пояснюють зростання цін на яйця сезонними коливаннями.
“Як у мирні, так і у воєнні часи, на ринку яєць спостерігається сезонне коливання цін. З кінця квітня до серпня ціна зменшується разом із приходом на ринок продукції приватних господарств, а з вересня по грудень птахофабрики знову піднімають оптово-відпускні ціни, що призводить до збільшення споживчих цін”, – сказала старший науковий співробітник відділу ціноутворення та аграрного ринку Інституту аграрної економіки “Світлана Пашко.
За даними Держстату, середня ціна на яйця у серпні у роздрібній мережі становила 28,5 грн/десяток.
Аналіз цін на яйця у роздрібній мережі за останні три роки свідчить, що зазвичай наприкінці серпня-вересні ціни на яйця починають зростати.
Зокрема, у 2021 році у серпні ціна становила 26,29 грн/десяток, у вересні – 29,98 грн/десяток, у грудні – 33,79 грн/десяток.
У 2020 році яйця в магазинах у серпні продавалися по 16,79 грн/десяток, у вересні – 17,99 грн/десяток, у жовтні – 22,19 грн/десяток, у грудні – 27,48 грн/десяток.
Пашко відзначає такі фактори, які впливають на ціни на яйця: вартість зерна, зростання попиту на яйця в період новорічних та великодніх свят,
сезонна погана несучість курей в осінньо-зимовий період.
“Якщо у вересні роздрібна ціна на курячі яйця становить 41,56-42,35 грн. за десяток, то до кінця цього року вона може досягти рівня 50 грн. за десяток”, – вважає Пашко.
Також треба зважати на війну. За підрахунками вчених Інституту аграрної економіки, зменшення промислового виробництва яєць через окупацію частини територій України досягло 25-30%.
За даними НААН України, для забезпечення продовольчої безпеки вітчизняні товаровиробники мають виробити 14,1 млн штук яєць.
Слідкуйте за нами в соцмережах
Facebook https://www.facebook.com/bizagro
Telegram https://t.me/bizagro
Читайте також
Чому зростають ціни на яйця і коли вони підуть вниз