Сегмент экзотических грибов на украинском рынке растет быстрыми темпами, хоть до сих пор рынок остается очень маленьким.
Об этом заявил директор информационного агентства УМДИС Максим Енченко, передает AgroTimes.
Енченко рассказал, что в 2017 году годовое производство вешенки в Украине оценивалось в 4,8 тыс. тонн.
При этом, экзотических грибов, среди которых шиитаке, агроцибе, эээринг, производится около 120 тонн в год. Другие экзотические производятся в очень незначительных объемах.
“Себестоимость там выше таких объемов, — подчеркнул он. — Вешенка может занять 7-10% общего рынка грибов”, – сказал директор.
При этом, Енченко обратил внимание, что экзотические виды грибов выращивают на специализированных хозяйствах, так как у “экзотики” и шампиньонов абсолютно разные технологии выращивания.
Как сообщалось ранее, был назван самый популярный культивируемый гриб среди украинцев.