Фермер Вячеслав Тодосийчук в селе Недобоевцы Черновицкой области наладил производство крафтового сока прямого отжима.
Об этом сообщает Голос.
Оборудование он с коллегами закупил у Австрии и зарегистрировал торговые марки “Пан Недоба” и “Пан сок”.
По словам фермера, для производства натурального яблочного сока они используют разные сорта яблок.
“Плоды созревают по полной, поэтому к соку мы не добавляем сахара. Ни аскорбиновой, ни лимонной кислоты. Используем для подкисления специальные малосладкие сорта яблок, а также разработали целую линию соков-миксов: яблочно-лимонный, яблочно-апельсиновый, яблочно-грейпфрутовый. Цитрусовые в основном завозим из Турции и Египта. Мы не используем никаких концентратов. То есть сок у нас не восстановлен, а прямого отжима, поэтому и маркируем его пометкой крафт”, – сказал фермер.
По его словам, после прессования соки отфильтровываются. Готовый сок пропускается через пастеризатор.
Как сообщалось ранее, ЕБРР выделил “Agrofusion” €20 миллионов.