Склади українських виробників сиру залишаються досить скромними. В такій ситуації вони намагаються утримувати високими обсяги виробництва, а це, у свою чергу, призводить до зростання закупівельної ціни молока-сировини.
Про це пише ІНФАГРО.
У такій ситуації собівартість виробництва суттєво збільшується, тому сировари з початку осені фактично щомісяця збільшують ціни на 5%. Можливо, така практика і спрацювала б, якби не існували можливості імпорту, але ні, імпорт точно буде зростати, і тоді заводам вже не потрібна буде “зайва” сировина, навіть якщо вона подешевшає.
Наразі стрімкого зростання імпорту не спостерігається лише через блокування польського кордону. Як тільки ця проблема вирішиться, в Україну зразу ж завезуть досить великі обсяги польського (і не тільки) сиру.
Читайте також: Villa Milk планує виробляти тверді сири
Виробництво сиру в останні місяці вище, ніж в довоєнному 2021 році і це пояснюється лише тим, що імпорт поки що менший. Не виключено, що наступного року сироварам доведеться досить суттєво скорочувати випуск своєї продукції.
Як повідомлялось раніше, для відновлення роботи Баштанського сирзаводу бракує сировини.