За даними Держстату, в січні-липні 2023 року в Україні було вироблено 4,3425 мільйона тонн молока-сировини, що на 5,4% менше, ніж за аналогічний період минулого року.
Основною причиною скорочення виробництва молока є аномальна спека, яка в липні охопила Україну. Підвищення температури повітря негативно впливає на продуктивність корів, а також на кількість пасовищ та водних ресурсів.
Також по темі: У Львівській області запускають кооперативний молокозавод
Скорочення виробництва молока відбувається переважно в господарствах населення, яким складніше впоратись з наслідками війни. Рентабельність виробництва молока зменшується під впливом зростання собівартості виробництва, а саме дорожчання палива, електроенергії, логістичних послуг. Також в Україні скорочуються запаси концентрованих кормів.
Незважаючи на ці фактори, промислові підприємства збільшили обсяги виробництва молока-сировини на 7,82%.