Крафтовой производитель сыровяленых деликатесов под маркой Василь.ко Василий Кот из Львовской области планирует запустить производство хамона.
Об этом пишет The Ukrainian Farmer, передает Аgronews.
Кот подчеркнул, что для производства хамона нужно ставить новые камеры созревания с другим температурным режимом и влажностью.
“В ближайшее время планирую построить такую камеру”, – сказал предприниматель.
На данный момент ассортимент Василь.ко насчитывает восемь позиций, среди них: классическая вяленая колбаса без добавок, апельсиновая – с добавлением испанского апельсина и белого сухого вина, с пармезаном, с вялеными оливками, с вялеными томатами, шоколадная с фундуком и миндалем , грибная и чоризо – колбаска к пиву.
Все ингредиенты в своих натуральных колбас, в том числе и специи, морскую соль аграрий заказывает в Испании, а пармезан — у итальянцев. Украинские только мясо и карпатские белые грибы.
Как сообщалось ранее, в Киевской области предприятие прекратило производство шампиньонов.