Виробники дрібних культур, до яких належать овочі, беручи участь у численних навчальних курсах та навчальних поїздках до демонстраційних (модельних) органічних господарств у Польщі та за кордоном, не тільки розширюють свої знання, але й переконуються, що органічне вирощування овочів може бути прибутковим. економічно після виконання кількох ключових критеріїв.
Ключовим фактором, який багато в чому визначає успіх органічного вирощування овочів, є якість насіннєвого матеріалу . Відповідно до вимог органічного землеробства, це має бути насіння або садивний матеріал із сертифікованих органічних господарств. Відступ можливий, лише якщо вибрані сорти недоступні на ринку. У такій ситуації допускається використання насіння традиційного виробництва, але лише за погодженням з головним інспектором з інспекції здоров’я рослин та насінництва. Через складніші умови вирощування в органічному виробництві при виборі сортів слід керуватися їх високою стійкістю або толерантністю до хвороб і шкідників, які зазвичай зустрічаються в даній культурі, а також їхньою конкурентоспроможністю проти бур’янів.
Доробка насіння
Ми можемо отримати вищі та якісніші врожаї рослин , обробляючи насіння перед посівом . У нашому розпорядженні є кілька простих способів підвищити схожість, силу та здоров’я насіння, а також прискорити та вирівняти сходи рослин. Тому насіння, яке важко проростає, наприклад, петрушку, перед посівом рекомендується попередньо проростити (кондиціонувати) , що дозволяє швидше і рівномірніше проростати насіння та з’являтися сходи. Обробка передбачає точне зволоження насіння до того моменту, коли починається метаболічна активність, але не допускає утворення паростка (паросток не може проникнути в оболонку насіння).
Також по темі: Як виростити здорову цибулю – поради
Багаторічні дослідження здоров’я та якості насіння овочевих рослин, проведені в Інституті садівництва – Національному дослідницькому інституті в Скерневіце, вказують на обов’язкову колонізацію насіннєвого матеріалу всіх видів овочевих рослин (особливо з органічного виробництва) сапрофітними та патогенними мікроорганізмами, головним чином гриби, часто переносяться з насінням на дочірні рослини. Тому необроблене насіння є найбільш поширеним джерелом первинного зараження рослин інфекційними хворобами у випадку овочевих рослин. Заборона на обробку насіння хімікатами в органічному виробництві змушує шукати альтернативні методи захисту насіннєвого матеріалу від хвороб і шкідників. З цієї причини їх перед посівом рекомендується обробляти натуральними продуктами або комерційними біопрепаратами. Результати досліджень свідчать про високу захисну ефективність, серед іншого. куркума, кайенский перець і мікробіологічний препарат Polyversum, що містить ооспори гриба Pythium oligandrum, який паразитує на деяких видах грибів і стимулює ріст рослин, надаючи фітогормони, фосфор і цукри. Препарат можна використовувати як у виробництві розсади, так і в польових овочевих культурах. Обробка насіння запобігає фітофторозу сходів, який зазвичай вражає овочеві рослини на початкових стадіях росту та розвитку, а також може захистити рослини на пізніх стадіях росту, таким чином усуваючи обробку рослин захистом. Це відносно недорога і екологічно безпечна процедура. Іншим відносно простим методом знезараження насіння є знищення збудників хвороб, що мешкають у насіннєвому матеріалі, а також інгібіторів проростання (напр.лікування замочуванням насіння овочів у гарячій воді (гідротермотерапія). Перевагою цього методу є знищення збудників хвороб, що мешкають у насіннєвому матеріалі, в тому числі бактерій і вірусів, відсутність негативного впливу на навколишнє середовище та низька вартість. Температура води, в якій замочують насіння, повинна бути 40-50oC, а тривалість обробки – 20-30 хвилин, залежно від виду рослини та розміру насіння. Чим вища температура, тим меншою повинна бути тривалість обробки, щоб не погіршити схожість насіння. Щоб обробка була ефективною, підвищення температури води та охолодження насіння після обробки має бути швидким. Вважається, що замочування насіння в гарячій воді вдвічі ефективніше, ніж пара, і в п’ять разів ефективніше, ніж обробка насіння сухим гарячим повітрям.
Поради при виборі місця вирощування
Ще одним важливим фактором у виробництві органічних овочів є вибір відповідного місця для вирощування . На практиці рекомендуються сівозміни (послідовність рослин), що складаються мінімум з 4 видів рослин на легких ґрунтах і 4-5 на більш важких ґрунтах. Слід враховувати спорідненість рослин і не культивувати види рослин з однієї ботанічної родини протягом 3-4 років (ботанічна відмінність).наприклад, ми не вирощуємо моркву після моркви чи петрушки, пастернаку, кропу, коріандру, любистку, дягелю тощо з сімейства Apiaceae, до якого входить і морква. Це пов’язано з можливістю передачі хвороб, зимуючих у ґрунті шкідників, а також т. зв втома ґрунту внаслідок виснаження поживних речовин, необхідних для групи рослин з однієї ботанічної родини та агротехнічних обробок при вирощуванні цих видів. Важливе значення має також близькість рослин та їх взаємодія (алелопатія).
Біологічні методи підтримки природної стійкості рослин до термічного стресу, хвороб і шкідників
Метою захисту рослин в органічному землеробстві є стимулювання здоров’я рослин, а не боротьба з хворобами. Захист рослин, всупереч поширеній думці, полягає не в заміні хімічних засобів біологічними, а в профілактичному застосуванні біостимуляторів., агенти, завданням яких є підтримка природної стійкості рослин проти хвороб і шкідників, а також стимулювання метаболічних процесів і росту рослин. Тому ефект біостимуляції можна ефективно поєднувати з ефектом захисту рослин. Ми можемо захистити рослину мікробіологічними або біотехнічними препаратами, забезпечивши її необхідними макро і мікроелементами. Вражаючих ефектів у цьому відношенні, що вимірюється стабільними високими врожаями та здоров’ям овочевих рослин, вирощених в екологічних системах, можна досягти, використовуючи профілактичні препарати на основі природних елементів, що зустрічаються в природі, таких як кремній (включаючи Zumsil, Adesil, Optysil) або титан (Біостимулятор Титаніт). ) і прісноводні водорості (Зелена водорость). Останніми роками компанії-виробники біостимуляторів оптимізували їх склад на основі синергізму взаємодії корисних мікроорганізмів і добірних біотехнічних засобів, що забезпечує комплексний імунітет рослин і підвищує потенціал їх урожайності. У дослідженнях такі результати при вирощуванні багатьох видів овочевих рослин були отримані після застосування препарату Фунгізум (корисні мікроорганізми та кремній). Його ефективність порівнянна або навіть краща, ніж у мідних засобів (залежно від виду овочевої рослини). Вносячи біостимулятори в органічні овочеві культури, ми запобігаємо виникненню багатьох хвороб і шкідників, стимулюємо стійкість рослин до термічних навантажень (заморозки, посухи) та механічних пошкоджень, зводимо до мінімуму обробку рослин, отримуємо вищі та якісніші врожаї рослин. , тим самим підвищуючи рентабельність органічного виробництва. Відвідуючи численні вітчизняні органічні ферми в рамках цільової програми, що фінансується МінАПК, я приходжу до висновку, що роль біостимуляторів все ще недооцінена.
Методи підтримки захисту рослин в органічному землеробстві
Вирощування фітосанітарних рослин
У захисті рослин від хвороб важливе значення має вирощування фітосанітарних рослин , які за допомогою специфічних кореневих виділень покращують стан ґрунтового середовища, очищають його, зокрема. від мікроорганізмів і шкідників, які не сприяють росту рослин, і в той же час стимулюють розвиток корисної для рослин мікрофлори. До фітосанітарних рослин належать: гірчиця, овес, жито, кукурудза та бобові. Важливо не сіяти фітосанітарну рослину з того ж ботанічного сімейства, що й види т.зв. провідний. Фітосанітарні рослини найкраще вирощувати як проміжні культури або проміжні культури і сіяти їх у суміші, наприклад, жито з конюшиною або овес із серраделлою.
Використання проміжних рослин
Впроваджуючи в посіви різні види рослин, можна зменшити масову появу шкідників і збудників хвороб рослин, створити умови для розвитку корисних комах – природних ворогів шкідників, зменшити забур’яненість і втому ґрунту, а також запобігти ерозії ґрунту та раціонально використовувати посівна площа. В результаті ми отримуємо більші врожаї та кращу якість. При підборі видів рослин для спільного посіву слід враховувати їх ботанічні особливості та алелопатичні ефекти. Впроваджуючи в овочеві культури певні види рослин із властивостями захисту від шкідників, тиск шкідників можна ефективно зменшити. Тому рекомендується сіяти або садити наступні рослини, що відлякують шкідників , чергуючи ряди: чорнобривці – відлякує нематод, білокрилок, медоїдів; полин полиновий – відлякує личинок, слимаків, капустяного кліща, морквяну блішку, блішки на хрестоцвітих; часник і шніт-цибуля – попелиця, мурахи і медоед; цибуля – личинки; хрін звичайний – колорадський жук; герані – листоїди, личинки; петунія звичайна – щитівки, попелиці, мурахи, листоїди; м’ята перцева і томати – обмежують появу капустяної гнилі і блішки на хрестоцвітих рослинах.
Захисні смуги – служать бар’єром не тільки від літаючих комах, але й від внесення забруднюючих речовин або хімічних засобів захисту рослин із сусідніх звичайних культур. Бар’єрні рослини повинні характеризуватися швидким наростанням зеленої маси і бути вищими за культурну рослину. У дослідах з екологічного вирощування овочевих насіннєвих рослин, проведених в Інституті садівництва – Національному дослідницькому інституті в Скерневіце, найкращі результати досягаються шляхом створення захисних смуг кукурудзи, сорго або садового соняшнику.
Підвищення врожаю та родючості ґрунту
Загальновідомо, що основним принципом вирощування рослин в екологічних системах є використання гною та компостів. Спектр препаратів, що покращують біологічні властивості ґрунту, відносно широкий і доступний. Однак варто звернути увагу на корисні властивості дріжджів, корисних мікроорганізмів, що входять до складу мікробіологічних препаратів, продуктів тваринного походження або субпродуктів, наприклад: борошно з копит, рогів, кісток, риби, м’яса, пір’я, волосся; шерсть; волосся, молочні продукти, гуано. Ви також можете використовувати продукти рослинного походження або субпродукти, наприклад, вичавки олійних культур, паростки солоду; морські водорості та препарати з них; глинисті мінерали (перліт, вермикуліт); тирсу і дерев’яні стружки; компостованої кори дерев і деревної золи.