Дослідники вивели рибу, яка складе конкуренцію лососю й тунцю. Це допоможе забезпечити населення, яке невпинно зростає, рибою та скоротити використання ресурсів морів, річок та океанів, пише SEEDS.
Планується, що новий гібрид європейського сома, виведений фахівцями з кількох країн Євросоюзу, може замінити дорогі лосось, тунець і тріску.
Сом — дуже смачна та корисна риба, якщо її правильно приправити та приготувати. Вона здатна легко адаптуватися до різних умов розведення, швидко росте та стійка до хвороб.
У рамках проєкту SilGen було створено систему масового виробництва прісноводних сомів найвищої якості, пише Horizon.
Дослідники почали з виведення найкращої з можливих одомашнених версій європейського сома. Вони виділили гени, відповідальні за корисні риси, щоби покращити потомство, доки не придумали нову породу, названу на честь проєкту SilGen.
Читайте також: Інженери створили новий тип бетону, удвічі міцніший за справжній, за допомогою картоплі
У майбутньому європейський сом забезпечить населення, яке росте, корисними речовинами, що є в рибі, і дасть «відпочити» водоймам. Адже відомо, що моря, річки та океани досягли межі перелову.
Розробники SilGen налагоджують співпрацю з фермерами та ресторанами, щоб зробити рибу доступнішою. Вони впевнені, що біле мʼясо й тверда текстура виведеного сома привабить мільйони покупців.
Все про агробізнес в соцмережах Facebook та Telegram