Дев’яносто відсотків цукру виробляє всього чверть підприємств.
Про це повідомляє Bizagro, з посиланням на growhow.in.ua
Така концентрація виробництва у великих підприємствах, з одного боку, сприяє підвищенню ефективності виробництва, з іншого ж — призводить до більшої залежності цукрової галузі від погодно-кліматичного фактора.
Ще однією проблемою є ціноутворення, адже вартість цукрових буряків часто залежить від кон’юнктури ринку, що є однією із причин коливання рівня рентабельності їх виробництва та скорочення посівних площ.
Також по темі: В “Астарті” розповіли, як правильно обирати цукор
Цікаво, що торік найвищу врожайність цукрових буряків отримали середні господарства — з площею під культурою 200-500 га — 62,3 тонни з 1 га, тоді як загальна середня врожайність в усіх категоріях господарств склала 54,1 тонни/га. Таких господарств кількісно торік працювало 64, вони виготовили 12,5% від загального тогорічного обсягу цукрових буряків в Україні.