В листопаді в Україні активізувався ріст цін на всі вітчизняні овочі. Часник здорожчав на 12-15% у листопаді 2023, якщо порівнювати з листопадом 2022 року.
Скільки зараз коштує часник та чому він злетів у ціні, розповіла РБК-Україні (проект Styler) керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції “Шувар” у Львові Тетяна Попович.
Що зараз з цінами на часник
В цьому році склалася цікава ситуація із українським часником. Оператори ринку “Шувар” підтверджують факт, що загальна площа під насадженнями впродовж кількох років скорочується і це є чи не головним фактором щорічного зростання ціни. Проте в розрізі обсягів вже 2 роки поспіль показник залишається стабільно високим.
“Якщо порівнювати 2023 рік із довоєнним 2021 роком, то оператори ринку “Шувар” наростили обсяги реалізації вітчизняного часнику більш, ніж на 20%. Тобто, навіть при скороченні виробничих площ на даний момент дефіциту часнику на ринку немає, завдяки високій врожайності та достатнім запасам у сховищах”, – каже Тетяна Попович.
Чому продукт дорожчає
Зростання цін зумовлено активізацією попиту серед населення. Другою причиною є закладання фермерами великих обсягів якісної продукції на зберігання в очікуванні найбільш прийнятної для себе ціни. Діє проста формула – скорочується пропозиція – зростає ціна.
Також по темі: Як вибрати часник: кожен вид має свій смак
У зростанні ціни часника виробники згадують і економічні фактори – ріст затрат на виробництво, енергоносії, оскільки утримання комерційних сховищ є додатковою статтею витрат, а також коливання курсу валют.
Стосовно градації попиту – фермери ринку “Шувар” відзначають, що попри зростання цін інтерес роздрібного покупця до українського часнику не падає.
Скільки зараз коштує часник
В супермаркетах країни ціна часнику стартує від 119 гривень за кілограм. Така пропозиція діє в АТБ та “Сільпо”. В “Варусі” його ціна складає 149 гривен за кг.
