Хоча вживання в їжу тільки продуктів рослинного походження позиціонується як найбільш щадне щодо навколишнього середовища, американська дослідниця стверджує, що це не зовсім так.
До того ж не всі форми тваринництва мають руйнівний вплив на навколишнє середовище: у разі масштабного скорочення обсягів споживання продуктів тваринного походження великі тваринницькі господарства стануть нерентабельними, оскільки надто багато грошей йтиме на перевезення продукції. У результаті їхнє місце на ринку, швидше за все, займуть малі місцеві господарства з короткими ланцюжками поставок, і місцевим силам правопорядку та зоозахисникам буде простіше стежити за дотриманням прав працівників та тварин.
Читайте також: Nestle продовжить підвищувати ціни на продукцію через зростання витрат
Іншими словами, «захищені» від знань про умови виробництва рослинних продуктів вегани жертвують заради своїх переконань набагато більшим, ніж люди, які помірно вживають м’ясо від місцевих фермерів. Відмовляючись від заподіяння шкоди сільськогосподарським тваринам, вегани ненавмисно завдають значно більше шкоди мешканцям лісів, що вирубуються, і жителям бідних країн, змушеним працювати в нелюдських умовах.
Звичайно, в умовах зростаючого світового населення повна відмова від великомасштабного тваринництва неможлива: дуже багато людей потрібно нагодувати, щоб малі фермерства змогли виростити стільки тварин. Мета дослідження Траугер — не змусити веганів відмовитись від переконань, а продемонструвати, що гуманне ставлення до одних видів тварин тягне за собою відповідальність за життя тисяч інших. І в цьому відношенні відмова від продуктів тваринного походження анітрохи не етичніша за запеклу м’ясоїдство.
Все про агробізнес в соцмережах Facebook та Telegram