Очікується, що світовий ринок рослинних замінників м’яса зросте в сім разів протягом наступних кількох років. В основному це пов’язано зі споживчими тенденціями та зростанням обізнаності покупців.
Як зазначив Міхал Сівек , керівник відділу розвитку міжнародного харчового та сільськогосподарського хабу BNP Paribas, уже 46 відсотків європейців заявляють, що їдять менше м’яса, ніж рік тому, а 40 проц. планує зробити це в майбутньому. Внаслідок цього кількість т. зв флексітаріанці, тобто люди, які обмежують споживання м’яса. Вже кожен третій європеєць заявляє себе як така людина. У свою чергу, 7% називають себе вегетаріанцями або веганами .
Прогнози свідчать, що у 2035 році продаж рослинних замінників зросте до 97 мільйонів тонн проти 13 мільйонів у 2021 році. На альтернативи припадає 11 відсотків. весь ринок протеїну.
Читайте також: Прямі і непрямі збитки АПК України внаслідок війни з РФ перевищили $40 млрд
Це прискорення пов’язане, зокрема, зі зміною ринкових тенденцій. Вже 50 відсотків споживачів обирають рослинні альтернативи з міркувань здоров’я. У свою чергу 42 відс тягнеться до них через смак, а 41 проц. Хочу внести різноманітність у свій раціон.
Важливо, що ця галузь користується значним інтересом інвесторів. У 2019 році фонди інвестували в індустрію альтернативного протеїну мільярд доларів, а торік – 5 мільярдів доларів.
Польський ринок рослинних замінників м’яса на сьогодні коштує близько 500 мільйонів злотих і, як зазначає Міхал Сівек, розвивається дуже динамічно. Однак зараз він становить менше 1%. ринок протеїну.
Оперативні агроновини в соцмережах Facebook та Telegram