У березні свинина на прилавках національних торговельних мереж була дешевшою ніж місяцем раніше.
Про це свідчать підсумки щомісячного моніторингу роздрібних цін на м’ясо Асоціації Свинарі України.
Аналітики заявили, що за підсумками першого місяця весни середня роздрібна ціна кілограма охолодженої свинини склала 188,5 грн/кг тобто на 1,2% чи 2,3 грн/кг нижче ніж у лютому.
В асоціації кажуть, що хоча на початку березня відбулося незначне здороження свинини, загалом ціни на охолоджені свинячі субпродукти були нижчими ніж у місяцем раніше.
Читайте також: Свинина в роздрібі: Асоціація назвала топ-3 спостереження 2023 року
“Так, майже на 5% знизилася ціна свинячого стегна, на 3% подешевшали вирізка та грудинка, лопатка стала доступнішою на 2%. Утім, не усі охолоджені частини „відреагували” відповідно: ціни стейка та корейки не змінилися, тоді як ошийок, навпаки, подорожчав на 3,7%”, — коментують динаміку роздрібних цін на свинину аналітики АСУ.
В асоціації зазначили, що послаблення цін на свинину в роздрібі спостерігаємо вже пів року — з жовтня 2023-го — і воно лише частково віддзеркалює зниження закупівельних цін на свиней забійних кондицій. Зокрема, живець за аналізований період подешевшав на понад 22 грн/кг, тоді як середні ціни на полиці втратили лише 19,5 грн/кг, що не відповідає зміні розцінок на м’ясну сировину.
Останнє спостерігаємо як на тлі сезонного зниження ринкової активності восени та взимку, так і на фоні ослаблення платоспроможності населення, що співпало з відновленням пропозиції свинини, зокрема за рахунок діяльності ситуативних/нових гравців ринку.
Як повідомлялось раніше, “Свинарі України” роз’яснюють специфіку контрактної моделі вирощування свиней.