З початком збору врожаю яблук у Північній півкулі різні світові ринки стикаються з різними викликами та ситуаціями.
У Нідерландах сезон почався на позитивній ноті, завдяки значним продажам яблук Elstar завдяки їх винятковій якості. Тим часом Німеччина переживає повернення до більш типового врожаю після рекордного 2022 року з дещо меншими врожаями яблук Elstar і Gala. В Австрії пошкодження морозами продовжують турбувати виробників, роблячи експортні можливості непередбачуваними. Швейцарія зберігає свої позиції стабільного виробника яблук, а регіони Тургау та Вале лідирують. Франція очікує багатообіцяючого маркетингового року зі збільшенням обсягів урожаю та високим попитом, тоді як Італія оптимістично дивиться на щедрий сезон, особливо для органічних і клубних яблук.
У Північній Америці штат Вашингтон готовий отримати значний урожай яблук, тоді як Нью-Йорк стикається з проблемами через несприятливі погодні умови. Аргентина насолоджується зростанням експорту в сусідні напрямки завдяки високому попиту в Бразилії та інших країнах Південної Америки, хоча європейські ринки демонструють різні тенденції.
Обзор світового ринку ябук від Freshplaza
Нідерланди: Продажі яблук Elstar почалися успішно
Сезон продажу яблук Elstar розпочався добре, за словами голландського продавця фруктів. «Я думаю, що кожен голландський супермаркет наразі приносить прибуток. Це головним чином завдяки гарному смаку та довговічності яблук. Цього року якість Elstar справді хороша. Якщо ви отримаєте хороший сорт Elstar зараз, ви заплатите від 65 до 70 центів, це все одно на 30% більше, ніж минулого року. Тоді 35-40 центів була середньою ціною, і за це не можна рости. Я позитивно ставлюся до продажів. Якщо ви бачите, як плавно вже зараз йдуть продажі, Я не знаю, чому ціна не може піднятися далі в кінці сезону».
Бельгія: якість і обсяги бельгійських яблук залишають бажати кращого.
Хоча груші були успішною історією нового бельгійського сезону, яблука все ще відстають. «Багато бельгійських виробників вирішили викорчувати яблуні після посереднього року, що призвело до зниження обсягів на ринку», — каже бельгійський трейдер. «Крім того, це був важкий вегетаційний сезон з великою кількістю дощів, що спричинило значне зараження паршею. Ранні сорти яблук добре продавалися, але поєднання двох факторів означає, що бельгійський Джонаголд знаходиться під загрозою стати знову складна історія».
Подібна проблема виникає в органічних яблуках. «Тиск парші означає, що в галузь пішло значно більше. Для свіжого ринку, здається, буде важко розтягнути сезон до кінця червня. Ціни кращі, ніж минулого року, але у нас не буде власного постачання до кінця, боюся».
Німеччина: нормальний урожай у 2023 році після рекордного 2022 року
Порівняно з минулорічними рекордними врожаями, урожай яблук Elstar і Gala в Рейнській області цього року буде трохи меншим. «Те, що цього року урожай менший, не є чимось незвичайним. Оскільки минулого року були такі великі обсяги врожаю, можна говорити про нормальний урожай у 2023 році», — каже виробник. В інших районах виробництва врожаї також менші. У регіоні Altes Land на півночі Німеччини очікується врожай 299 000 тонн, що на 13 відсотків менше, ніж у попередньому році.
Також по темі: Через різкі зміни погоди грецькі виробники втратили близько 60% урожаю яблук
Австрія: Нестабільні обсяги обмежують експортні можливості
В австрійському регіоні Штирія збір яблук у розпалі. Багато виробників мають серйозні проблеми з пошкодженням від заморозків, наголошує експортер. «Останніми роками нам часто доводилося стикатися з великими кліматичними викликами, особливо з пошкодженням від заморозків, що призводить до екстремальних і нестабільних обсягів. Розробка «нових» експортних ринків у цих нестабільних умовах складна, а в деяких випадках навіть неможлива».
Швейцарія: Тургау та Вале залишаються найбільшими виробниками.
Залежно від сорту швейцарські яблука збирають із серпня по жовтень. Завдяки хорошій лежкості вони доступні цілий рік. У 2022 році швейцарські яблука вирощували приблизно на 3700 га. Найбільшими виробниками є кантони Тургау та Вале. Сорт Гала є однозначним номером один серед швейцарських яблук, за ним йдуть Голден Делішес і Бреберн.
Франція: багатообіцяючий маркетинговий рік
Після важкої кампанії 2022 року через зростання витрат на виробництво та несприятливі погодні умови цьогорічні фруктові сади не зазнали серйозних кліматичних катастроф. За даними Association Nationale Pommes Poires: «Здається, урожай 2023 року буде хорошим і повинен задовольнити споживачів як з точки зору кількості, так і якості». Загалом очікується, що цього року буде зібрано 1,5 млн тонн яблук, що на 12% більше врожаю 2022 року та на 10% у середньому за три роки (тобто на 120 тис. тонн більше, ніж обсяги, зібрані за останні 3 роки). Незважаючи на те, що урожай є більш рясним, ніж в інші роки, він не досяг повного потенціалу виробництва, але все ще близький до звичайного року з точки зору обсягів.
З точки зору маркетингу, яблука цього року повинні виграти від позитивної ситуації, оскільки новий урожай надходить на абсолютно порожній ринок, без перекриття запасів зі старим урожаєм, у поєднанні з високим попитом і дуже хорошими цінами, які слід підтримувати. Таким чином, цього року потенціал ринку значно кращий.
Італія: оптимістичні очікування щодо італійських яблук цього сезону
Приблизно за місяць до початку маркетингового року 2023/24 один із консорціумів Південного Тіролю говорить про гарний початок. Виробництво оцінюється на 10% вище, ніж у кампанії 2022/23, і якість також виглядає добре, оскільки літо було менш спекотним і сухим, ніж минулого року. Органічним яблукам прогнозують рекордний урожай. Крім того, клубні яблука зростають.
SweeTango лідирує. Майже одночасно стартувала гала-кампанія з потрібним розміром, кольором і смаком. З середини вересня яблука Kissabel з північної півкулі повертаються на ринок: європейський урожай зріс на 40%. 22 вересня настала черга Red Delicious. За ними підуть Канзі та Амброзія. На новий сезон «Голден Делішес» доведеться чекати до початку жовтня.
Італійський ринок активно розвивається, на нього попит з боку багатьох італійських експортерів. Мало того: торгівля з Іспанією та Німеччиною також дуже динамічна. На азіатських ринках італійські яблука мають значну присутність: доказом цього є понад 63 000 тонн, експортованих на Далекий Схід минулого сезону, більша частина яких пішла до Індії, а також до Сінгапуру та Гонконгу. Інші азіатські країни, такі як Тайвань, Таїланд і В’єтнам, відіграють дедалі більшу роль завдяки якості та різноманітності італійських яблук.
Іспанія: прогноз урожаю залишається позитивним, незважаючи на град.
Прогноз урожаю яблук у Каталонії, головному регіоні вирощування в Іспанії, становить 266 110 тонн на 2023 рік, що подібно до середнього показника за останні 5 років (-1%) і на 22% вище, ніж у 2022 році. На даний момент у Леріді було кілька градів, найсильнішими були гради 7 травня, коли приблизно 282 гектари зазнали від 80 до 100% шкоди, а 13 червня приблизно 250 гектарів з наслідками від 70 до 100%. 29 червня кілька регіонів постраждали від сильного вітру та сильних дощів, збитки були різними, від пошкоджень польових споруд (порвані протиградові сітки…), зламаних гілок тощо, але мало вплинули на втрати виробництво фруктів.
Також по темі: Попри війну та обстріли. Сади Донбасу збирають яблука
Істотних заморозків не було, лише зрідка. Загалом по всій країні очікують високих урожаїв сортів Гала та Голден хорошої якості. Плоди виглядають добре, хоча розміри менші внаслідок великої кількості шматочків на деревах та впливу посухи.
Греція: до 60% менше пропозиції через екстремальні погодні умови
Очікується, що вирощування яблук у Греції буде нижчим, ніж зазвичай. В Агіа-Ларисі, де вирощується близько 20-30% яблук у Греції, виробляється 80 000 тонн яблук на рік, а кількість яблук перевищує 900 000. Збір урожаю починається з ранніх сортів, таких як Gala та Ozark Gold, потім переходить до червоних сортів, таких як Jeromine, Red Velox, Scarlet, Super Chief та Red Cup, і, нарешті, до пізніх сортів, таких як Fuji та Granny Smith. Granny Smith переживає найбільше зростання в цьому регіоні і займає близько 40% річного виробництва.
Цього року Греції довелося зіткнутися з сильним штормом, але погода вже кілька років негативно впливає на грецьке вирощування яблук: погодні умови останніх років ускладнили вирощування яблук у Греції. На щастя, в районі Агіа пошкодження були обмеженими, хоча він був дуже близько до епіцентру шторму Даніель. В інших областях це залишило втрати; спочатку в людських життях, а потім у втратах майна, наприклад будівель, обладнання, техніки, доріг і полів.
Оскільки цього року пропозиція буде меншою, попит уже зростає. Цього року через різку зміну погодних умов втрати становлять близько 60%.
Польща: хороша якість яблук, незважаючи на менші обсяги
Хоча очікується, що обсяги яблук у Польщі будуть меншими, один експортер яблук задоволений якістю цьогорічного врожаю: «У Польщі загальний урожай яблук, здається, приблизно на 11 відсотків нижчий, коли порівняно з попереднім сезоном. З огляду на це, найпопулярніші сорти для експорту, здається, знаходяться на тому ж рівні».
Експортер зосередиться як на внутрішньому польському ринку, який є величезним, так і на європейському ринку. Для останнього особливу увагу буде приділено Центрально-Східній Європі. Яблука також будуть експортуватися за кордон, до Індії та Південної Америки. З точки зору зростання, експортер сподівається надіслати більше поставок європейським клієнтам і на деякі нові азіатські ринки, такі як Таїланд, Малайзія та Індонезія.
Туреччина: багатообіцяючий початок сезону, але збитки від спеки ще невідомі
Початок турецького яблучного сезону поки що був багатообіцяючим, а виробники та імпортери на різних ринках висловлювали великі очікування. Експортери готові постачати на експорт значний обсяг високоякісних фруктів. Новий сезон починається з сорту Гала, який, як очікується, буде особливо популярним цього сезону, з новими садами, які починають вирощувати в районі Караман/Нігде. Приблизно в останніх числах серпня почали збирати врожай яблук Гала. Попит на яблука сорту Gala є більшим, ніж очікувалося, особливо в Індії, і загалом очікується, що яблучний сезон у Туреччині в 2023 році буде успішним, і очікується хороша якість і обсяги.
Однак є кілька проблем, які можуть виявитися після спеки, яка вразила турецькі фруктові сади цього літа. Хвилі спеки можуть спричинити низку проблем якості для яблунь, таких як сонячні опіки, нестача води, опадання плодів і зниження якості плодів. Ступінь впливу хвилі спеки на сезон яблук залежатиме від ряду факторів, включаючи серйозність і тривалість хвилі спеки, час настання спеки протягом вегетаційного періоду та стійкість яблунь.
Індія: імпортні яблука стають все більш популярними
Різноманітність яблук різного походження набула популярності серед індійських споживачів. За словами одного імпортера, найбільш популярними країнами походження імпортних яблук є Італія, Польща, Туреччина та Сербія. Ці країни зарекомендували себе як основні постачальники яблук на різні ринки. Серед сортів італійські яблука, особливо сорти Gala, Red Delicious, Epli, часто виділяються своєю якістю та смаком. Польські яблука, зокрема такі сорти, як Джонаголд та Айдаред, також добре оцінені. Турецькі яблука, такі як Гала, Ред Делішес і Гренні Сміт, відрізняються своєю хрусткістю і солодкістю. Тим часом сербські яблука, такі як Gala Pink Lady і Stark Delicious, набули популярності. Це походження та сорти сприяють різноманітній пропозиції яблук на імпортному ринку.
Північна Америка: очікується великий урожай яблук у 2023 році
Вашингтон, штат США, який найбільше вирощує яблука, вітає кращий урожай яблук цього сезону. Минулорічний урожай сягнув позначки в 100 мільйонів ящиків, але цього року держава очікує загальний обсяг виробництва між 127 і 130 мільйонами ящиків.
Після пізнішого старту фрукти Вашингтона виглядають чистими та вільними від потертостей та іржавіння, які спостерігаються під час вітру чи екстремальних температур.
У той час як у Мічигані збирають ще один значний урожай — близько 90 відсотків минулорічного рекордного врожаю — виробники Пенсильванії збираються близько до того, щоб оцінити, що на шляху до великого врожаю.
Північно-східний регіон займає приблизно 10-15 відсотків виробництва яблук у США. У виробників яблук у штаті Нью-Йорк був складний вегетаційний сезон. «Умови були не ідеальними через пізнє цвітіння, раннє замерзання плодів і град протягом літа». У результаті очікується, що загальне виробництво яблук у штаті скоротиться приблизно на 20 відсотків.
У Британській Колумбії, за першими ознаками, врожайність цього року впаде приблизно на 15 відсотків, тоді як в Онтаріо врожай виглядає подібним до врожаю 2022 року.
Аргентина: продажі в найближчі країни збільшують експорт
Згідно зі статистикою фруктів CAFI, Аргентинської палати інтегрованих виробників фруктів, із даними за січень-серпень 2023 року, експорт яблук з Ріо-Негро та Неукен склав 51 056 тонн, що на 28% більше порівняно з до аналогічного періоду 2022 року.
Дивлячись на основні країни призначення для аргентинських яблук у цей період, можна зробити висновок, що продажі в країни призначення на самому континенті спричинили це значне зростання.
Бразилія була найбільшим пунктом призначення яблук, отримавши 31% від загального обсягу з 15 824 тоннами, збільшивши закупівлі на 44% у порівнянні з минулим роком; Далі йде Болівія з 7738 тоннами (+10%), а Парагвай, який збільшився на 151%, займає третє місце з 6954 тоннами. І хоча зростання Парагваю було помітним, зростання Еквадору ще більше, який, займаючи десяту позицію серед найбільших імпортерів аргентинських яблук, збільшив закупівлі на 407%.
Продажі до Росії, зі свого боку, скоротилися на 36% за аналізований період, а також на різних ринках європейського континенту: Франція скоротила закупівлі на 34%, Норвегія – на 42%, Нідерланди – на 6%, Італія – на 100%.