Україна у 2023 році займає 32 місце у світовому рейтингу виробництва молока з показником 7,36 млн т.
Про це заявив голова Ради директорів «Спілки молочних підприємств України» Вадим Чагаровський, пише Latifundist.
За його словами, наразі 40% молока йде на переробку — 2,96 млн т. Експорт з перерахунку на чисту сировину складає 400 тис. т. Ціна на молоко від сільгосппідприємств у 2023 році досягла рівня цін ЄС.
Також цього року частка молока від населення зменшилася в структурі переробки до 12%, в той час як загальний показник переробки сировини збільшився на 5%. Річне споживання також виросло — на 7%.
Читайте також: В “Агропродсервісі” заявили, що джерсейські корови дають технологічне молоко
Чагаровський каже, що у 2023 в Україні збереглася тенденція до скорочення поголівʼя корів.
За його словами, для переробки сьогодні найбільша проблема — це дефіцит молочної сировини.
Зараз поголівʼя дійних корів складає 1,28 млн, з яких 890 тис. знаходяться у населення і 390 тис. у господарствах.
Як повідомлялось раніше, в Україні подорожчала молоко-сировина екстра ґатунку.